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¡Emprendemos nuevamente una ruta gastronómica con el embajador Julio Florián y nos sumergimos en la frescura, sabor y sazón del siempre apetitoso ceviche! Cortamos pescado fresco en trozos y los sazonamos con sal; con ello alistamos el contexto histórico de nuestro plato bandera… Exprimimos limón al son de la canción patriótica La Chicha y recordamos a los mochicas haciendo lo propio con el ácido jugo del tumbo en las caletas norteñas durante tiempos prehispánicos… Toca cortar la cebolla roja y el ají, debatiendo hasta las lágrimas si es seviche, ceviche, sebiche o cebiche… Armamos una cama de lechuga fresca, motes y canchita al gusto, y con ella estamos listos para experimentar la exquisita simpleza de un seviche en su punto. ¿Y para acompañar? Una helada, ¡y bien helada! ¡Acompáñennos en nuestro recorrido Por las Rutas del Ceviche!

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