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┬íEmprendemos nuevamente una ruta gastron├│mica con el embajador Julio Flori├ín y nos sumergimos en la frescura, sabor y saz├│n del siempre apetitoso ceviche! Cortamos pescado fresco en trozos y los sazonamos con sal; con ello alistamos el contexto hist├│rico de nuestro plato bandera… Exprimimos lim├│n al son de la canci├│n patri├│tica La Chicha y recordamos a los mochicas haciendo lo propio con el ├ícido jugo del tumbo en las caletas norte├▒as durante tiempos prehisp├ínicos… Toca cortar la cebolla roja y el aj├ş, debatiendo hasta las l├ígrimas si es seviche, ceviche, sebiche o cebiche… Armamos una cama de lechuga fresca, motes y canchita al gusto, y con ella estamos listos para experimentar la exquisita simpleza de un seviche en su punto. ┬┐Y para acompa├▒ar? Una helada, ┬íy bien helada! ┬íAcomp├í├▒ennos en nuestro recorrido Por las Rutas del Ceviche!

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